Evita las comisiones de JustEat en tu restaurante

Explicaremos cómo funcionan las comisiones de JustEat, Deliveroo, Glovo y UberEats

Bienvenidos a esta segunda entrega del blog de Friday Mood.

Hoy hablaremos acerca de las empresas de reparto de comida a domicilio, tan de moda hoy en día, y cómo afectan a los establecimientos con los que trabajan. Me estoy refiriendo a JustEat, Deliveroo, Glovo, UberEats, etc. Y es que aparte de programar, ¡también me gusta comer bien!

¿Puede un hostelero sobrevivir vendiendo comida a domicilio sin estas empresas? Por supuesto que sí, y de hecho ganará más dinero al evitarse sus comisiones.

Al principio tenía más sentido vender a través de ellas, ya que solo habían unos pocos comercios y se podía destacar. Pero ahora está todo el mundo ahí metido, tanto grandes como pequeños. Por esto, es muy difícil mantenerse en la parte alta de los resultados de la búsqueda, y como haya que hacer scroll en la app para encontrar tu local, apenas tendrás visitas y pedidos. Por no hablar de la rentabilidad mínima, a causa de sus comisiones.

 

Costes de estas empresas para los hosteleros

  • JustEat: En cada pedido, se llevan 6€ de transporte + 0,24€ de gestión (no sabemos de donde sale este gasto) + una comisión del 14% del importe del pedido. Los ‘riders’ (repartidores) los tiene que poner el restaurante. Además, inicialmente hay que aportar unos 450€, por la afiliación e instalación de equipo.
  • Deliveroo, Glovo y UberEats: Entre el 7% y 50% del importe del pedido, sabemos que es un gran abanico, pero hay muchos factores que pueden influir en esta comisión. Estos porcentajes se negocian invididualmente con cada comercio. Variará entre si el restaurante pone a los ‘riders’ o se encargan ellos, si tienen exclusividad con su plataforma, el número de ventas mensuales, etc. Lo más habitual es alrededor del 30% por lo que hemos podido comprobar. También te pueden proporcionar tablets e impresoras, al inicio de la colaboración con ellos.

Como hemos mencionado antes, a algunos restaurantes los tratan mejor que a otros. No solo por ponerlos en los primeros puestos del scroll en la app, que hará que tengan más ventas, sino por ofrecerles comisiones más bajas.

Además, las tablets e impresoras que te proporcionan normalmente estarán bloqueadas para ser utilizadas únicamente con su plataforma. Nada de revisar el correo o enterarte de las noticias en la tablet que tú has pagado, en ella solo podrás gestionar pedidos.

 

 

 

Ejemplo práctico : Saquemos la calculadora

Digamos que un modesto restaurante tiene un coste de ticket medio de 20€ por pedido, y no tiene ‘riders’ propios. La empresa que esté proporcionando el servicio de reparto te cobrará un 30% normalmente, es decir, se llevan unos 6€ de comisión por cada pedido.

Pongamos que este restaurante vende 8 pedidos a domicilio diarios de lunes a jueves. Los viernes, sábados y domingos, a la gente le apetece menos cocinar y esta cantidad de pedidos se dobla, obteniendo 16 pedidos al día. Esto nos da un total de 80 pedidos semanales.

Si hacemos números, 80 pedidos * 6€ de comisión por pedido, el restaurante estará dejando de ingresar unos 480€ a la semana, que irán destinados al ‘rider’ y la empresa de reparto. Esto suman casi 2.000€ al mes, que no es moco de pavo.

Digamos ahora que pudiese gestionar sus pedidos y repartos, con el repartidor a su cargo. Un repartidor normalmente puede llevar unos 4 pedidos a la hora, con lo que podría bastar con que hiciese media jornada para cumplir con todos los pedidos. Asumiremos que el sueldo de este repartidor será de unos 10€/hora, lo que hacen unos 800€ al mes. A esto habrá que sumarle el desplazamiento de la moto, pongamos otros 200€ más al mes para redondear. A groso modo, podríamos decir que gestionar estos pedidos internamente nos cuesta unos 1.000€ al mes.

Esto nos deja 1.000€ de diferencia al mes, que podríamos invertir en nuestra web, hacer publicidad y mejorar nuestra imagen para captar más clientes de los que nos traerían estas plataformas. Para esto, necesitaríamos tener una web propia donde ofrecer este servicio, que además nos vendrá bien por otra serie de motivos.

 

Ventajas de tener una web propia

  • Evitar las comisiones de JustEat, Deliveroo, Glovo, UberEats: Como acabamos de comentar, suponen un margen que conviene ahorrarse.
  • Imagen corporativa profesional: Es importante cuidar el diseño y mostrar una buena imagen adaptada al estilo del negocio.
  • Posicionamiento en Google (SEO): Así cuando alguien busque tu restaurante, podrá aparecer tu web la primera, con la información que tú quieras ofrecer y las opciones de pedido que quieras. Sin una web, los primeros puestos los tendrá TripAdvisor, ElTenedor u otras.
  • Gestionar reservas automáticamente: Puedes tener tu propio sistema de reservas, y así te olvidas de tener que estar atendiendo al teléfono.
  • Bases de datos de clientes: Serías tú quien tiene los datos de contacto de tus clientes (siempre teniendo en cuenta el RGPD), y los puedes utilizar para promociones, encuestas, etc. Ya sabemos que “La información es poder”.
  • Tú gestionas las promos: Decides cómo y cuándo quieres ofrecer un descuento, regalar algo en tus pedidos o hacer cualquier tipo de campaña para complacer a tus clientes.
  • Concentra el tráfico de las redes sociales: La web estará en sintonía con las publicaciones de las redes sociales, y podrás hacer que tus seguidores visiten directamente tu web.
  • Podrás invertir en publicidad: Este es el punto más importante en mi opinión, ya que puede hacerte crecer hasta donde quieras. Al no haber márgenes externos de por medio, pasa a ser mucho más rentable hacer anuncios en Facebook, Instagram o Google para atraer clientes.

 

comisiones de justeat restaurantes

 

La importancia del marketing y la publicidad

Ya sea repartiendo panfletos en tu barrio o haciendo anuncios online, es importante darte a conocer para atraer a nuevos clientes y que tu negocio crezca. Se puede empezar con una pequeña inversión y poco a poco ir subiendo, usando los propios beneficios que te haya generado la campaña de anuncios anterior.

Por poner un ejemplo, digamos que metes 100€ en anuncios de Facebook o Instagram, para que salgan anuncios a potenciales clientes durante una semana. Cada día, se mostrarán esos anuncios a miles de personas, y pongamos que de todas ellas consigues 5 pedidos extra al día esa semana, con unos 35 clientes nuevos. Por tanto, atraer cada cliente nuevo te habrá costado casi 3€.

Si en cada pedido tienes más de estos 3€ de margen de beneficios, te compensará seguir invirtiendo en publicidad y atraer más, así hasta que no dé a basto tu cocina. La clave de esto es el coste por usuario, es decir, cuánto dinero te cuesta conseguir que alguien vaya a tu local o te haga un pedido. Si te queda margen, el retorno de la inversión será directo y nunca perderás dinero.

Además, es probable que algunos de estos clientes nuevos se conviertan en habituales, siempre que tu comida y servicio sean buenos, haciendo que sea todavía más rentable invertir en marketing.

No todo tienen que ser anuncios, también te puede traer nuevos clientes el estar activo en las redes sociales o fomentar que te etiqueten, al igual que tener un cartel llamativo en tu local.

 

Conclusión: No renuncies a nada

Lo bueno es que tener tu propia web es compatible con servir comida en JustEat, Deliveroo, UberEats o Glovo. Aunque se lleven su comisión, puedes estar en ambos sitios, así no perderías ese caudal de clientes.

Después podrás dirigir tu publicidad de pedidos online hacia tu sitio web, que es donde ganarás más dinero, con un folleto que adjuntes en los pedidos o como mejor te parezca. Poco a poco, conforme vayas obteniendo resultados, puedes plantearte ir desconectando de estos servicios de reparto una vez tengas a los clientes en tus medios propios.

Para tener tu propia web, en la que gestionar pedidos, reservas, promos y demás, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Podemos encargarnos de hacer una web a medida, acorde con el estilo de tu negocio, además de preparar la publicidad online cuando la necesites.

Y si aún te quedan dudas, te asesoraremos de forma gratuita y sin compromiso, orientándote para que puedas obtener los mejores resultados en el mundo digital. Escríbenos a hello@friday-mood.com y estaremos encantados de ayudarte.

Bon apetit!

Experto desarrollador de videojuegos y apps, especializado en desarrollo móvil en diversas plataformas. A cargo de la calidad técnica y uso optimizado de todos nuestros proyectos. Apasionado de los videojuegos y tecnología en general, siempre intentando estar al día de las últimos avances y novedades del mercado.

juan@friday-mood.com

Comments

  • Lluis perez baixauli

    abril 3, 2020

    Muchas gracias por el blog. No hay información en las propias web de estas empresas de reparto. Ademas lo explicas todo muy claro. Repito, muchas gracias.

  • Jose

    mayo 18, 2020

    Gracias de verdad, est perfectamente explicado

Post a Comment